Víngerð - nokkrar spurningar
Posted: 12. May 2012 22:57
Hæ
Ég var að setja í mínu fyrstu vínlögn, keypti 7,5L hvítvíns-kit í Ámunni, og er að pæla í nokkrum hlutum.
Aðalega er ég að pæla í tímanum, leiðbeiningar segja 4 vikna en ég hef séð á einhverjum þráðum hér að menn mæla með að taka 6-8 vikur. Hvar er þessum tíma bætt inn? Ég áætla að það sé átt við eftir gerstoppið og afgösun, þannig að þetta er auka tími fyrir vínið að hreinsast.
Annað sem ég las einhverstaðar, en get ekki fundið það aftur, er að fleyta bara einu sinni víninu á annað ílát. Ég er soldið hlynntur þeirri pælingu, ekki bara af leti heldur líka vegna óþarfa sýkingarhættu. Eru þá menn bara að fleyta þegar vínið nær <1010 (OG. var 1085) og láta það svo vera eða er eitthvað betra að fara einhvern milliveg og bíða lengur með fleytingu?
Ég var að setja í mínu fyrstu vínlögn, keypti 7,5L hvítvíns-kit í Ámunni, og er að pæla í nokkrum hlutum.
Aðalega er ég að pæla í tímanum, leiðbeiningar segja 4 vikna en ég hef séð á einhverjum þráðum hér að menn mæla með að taka 6-8 vikur. Hvar er þessum tíma bætt inn? Ég áætla að það sé átt við eftir gerstoppið og afgösun, þannig að þetta er auka tími fyrir vínið að hreinsast.
Annað sem ég las einhverstaðar, en get ekki fundið það aftur, er að fleyta bara einu sinni víninu á annað ílát. Ég er soldið hlynntur þeirri pælingu, ekki bara af leti heldur líka vegna óþarfa sýkingarhættu. Eru þá menn bara að fleyta þegar vínið nær <1010 (OG. var 1085) og láta það svo vera eða er eitthvað betra að fara einhvern milliveg og bíða lengur með fleytingu?