Silfurbakur IPA
Posted: 12. Mar 2012 19:58
Þessi er að malla á eldavélinni:
Er svolítið í því þessa dagana að vinna út frá mínum bestu uppskriftum í eitthvað nýtt og spennandi. Heppnaðist vel að splæsa tveimur saman í eina með Fimmtu stjörnunni, svo vel að hún kláraðist á met tíma og ég þurfti að brugga hana aftur. Fyrst og fremst var stefnan sett á að brugga stærri útgáfu af Apaspili, eða Apa eins og hann er jafnan kallaður í daglegu tali, svo Úlfar á hér hluta af heiðrinum, mætti kalla þetta barnabarn Brúðkaupsölsins.
Uppskriftin hvað viðkemur maltprófíl og tímasetningar á humlaviðbótum er svo teiknuð upp eftir Ganglera, nema þar sem maður er löngu laus við alla byrjendafeimni með humlana (Gangleri var bruggaður í október 2010, löngu fyrir daga Úlfs og Eiðsgrandabola, og aðeins önnur eða þriðja uppskrift sem ég hafði lagt einhverja rannsóknarvinnu í) var beiskjan keyrð úr neðri mörkum alveg upp í þau efri fyrir stílinn.
Silfurbakurinn kemur fljótt upp í hugann þegar maður fer að hugsa um stóra apa, svo nafnið lá frekar beint við...
Code: Select all
Silfurbakur - American IPA
================================================================================
Batch Size: 21.000 L
Boil Size: 11.000 L
Boil Time: 1.000 hr
Efficiency: 70%
OG: 1.067
FG: 1.013
ABV: 7.0%
Bitterness: 69.0 IBUs (Rager)
Color: 11 SRM (Morey)
Fermentables
================================================================================
Name Type Amount Mashed Late Yield Color
Amber Dry Extract Dry Extract 1.400 kg No No 95% 13 L
Light Dry Extract Dry Extract 525.000 g No No 97% 8 L
Light Dry Extract Dry Extract 525.000 g No Yes 97% 8 L
Amber Dry Extract Dry Extract 1.400 kg No Yes 95% 13 L
Total grain: 3.850 kg
Hops
================================================================================
Name Alpha Amount Use Time Form IBU
Simcoe 12.2% 13.000 g First Wort 1.500 hr Pellet 8.0
Simcoe 12.2% 25.000 g Boil 1.000 hr Pellet 41.2
Simcoe 12.2% 25.000 g Boil 15.000 min Pellet 10.9
Simcoe 12.2% 25.000 g Boil 10.000 min Pellet 8.9
Cascade 5.4% 25.000 g Aroma 0.000 s Pellet 0.0
Simcoe 12.2% 25.000 g Dry Hop 14.000 day Pellet 0.0
Cascade 5.4% 25.000 g Dry Hop 14.000 day Pellet 0.0
Misc
================================================================================
Name Type Use Amount Time
Irish Moss Fining Boil 5.000 mL 15.000 min
Yeast
================================================================================
Name Type Form Amount Stage
Safale S-05 Ale Dry 11.000 g Primary
Uppskriftin hvað viðkemur maltprófíl og tímasetningar á humlaviðbótum er svo teiknuð upp eftir Ganglera, nema þar sem maður er löngu laus við alla byrjendafeimni með humlana (Gangleri var bruggaður í október 2010, löngu fyrir daga Úlfs og Eiðsgrandabola, og aðeins önnur eða þriðja uppskrift sem ég hafði lagt einhverja rannsóknarvinnu í) var beiskjan keyrð úr neðri mörkum alveg upp í þau efri fyrir stílinn.
Silfurbakurinn kemur fljótt upp í hugann þegar maður fer að hugsa um stóra apa, svo nafnið lá frekar beint við...
