Fágun

BIABacus RECIPE REPORT
***********************
The Recipe Designer, Calculator and Scaler for BIAB Brewers
(The BIABacus is available from http://www.biabrewer.info" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;)

Brewer: Sigurður Guðbrandsson
Munich HELL - Lager Munich Helles (1D)
Original Recipe by: Jamil Zainasheff

Equipment and Efficiencies
----------------------------
Equipment: 62,83 Litres Kettle with a diameter of 40 cm (Evaporation Rate:6 l/Hr)
Efficiencies: 81,6% Efficiency into Kettle (EIK) and 70% Efficiency into Fermentor (EIF)

Batch Gravities and Volumes
------------------------------
Volume of Mash (assuming a full-volume BIAB) = 45,8 Litres
Pre-Boil Volume and Pre-Boil Gravity = 39,36 Litres at 1,037
End of Boil Volume (before chilling) and End of Boil Gravity (or OG) = 30,36 Litres at 1,048
Volume into Fermentor and Original Gravity (OG) = 25 Litres at 1,048
Volume into Packaging (Bottles/Keg) and Final Gravity (FG) = 23,15 Litres at ???

Times, Temperatures and Yeast
--------------------------
Mash at 66 ˚Celsius for 60 mins.
Boil for 90 mins.
Ferment for 20 days at 10 ˚Celsius
Yeast Choices: Wyeast 2206 Bavarian Lager

The Grain Bill
--------------
5077,6 g or 90,91% Pilsner Malt
381,1 g or 6,82% Munich
126,66 g or 2,27% Melanoidin (28°L)

The Hop Bill (18,3 IBU's based on Tinseth)
-------------------------------------------
46,56 g or 18,34 IBU's Hallertau Pellets (4,3%) at 60mins.

Miscellaneous
---------------
1/2 tsp of Yeast nutrient at 10
1/2 tbl of Whirlflock at 10

Miscellaneous Notes:

Special Recipe Notes or Instructions
--------------------------------------

Úff, hvað þetta er girnileg uppskrift.

Mjög ... hlakka ekkert smá til að smakka afurðina!

Sama segi ég. (Þú gerir þér grein fyrir því að ég sparka í þig ef ég fæ ekki smakk?)

Hef bruggað eftir þessari uppskrift nokkrum sinnum, líklega sá bjór sem hefur höfðað til flestra sem hafa smakkað hjá mér enda auðdrekkanlegur lager. Fínt að eiga einn svona á kút.

ÚPS..
Ég er að fleyta yfir á átöppunarfötuna núna og tók eftir því að bjórinn fraus hressilega í -1°C lageringunni ... (mældi bjórinn þeim megin sem meiri hiti er á fötunni).
af 28L þá voru 18L ófrosnir
OG ~ 1.042 => 1.065
FG ~ 1.008 => 1.012
ABV ~4.4% => 7%

.. óvart Eisbock

Verst var að ég var búinn að fleyta á sykurinn áður en ég tók eftir magninu af frysta bjórinum.
Þetta veldur því að ég þarf að þynna bjórinn út.

Hvað lærði ég svo af þessu?
1. Þegar gerjunin er búin, þá er betra að stýra hitastiginu á skápnum frekar en á bjórinum (eða vera duglegur að færa bjórinn til).
2. Ísskápurinn minn ræður við að búa til Eisbock