Fágun

Sælir

Ég er búinn að vera að lesa heilmikið um þetta topic á Homebrewtalk og vildi miðla þeim upplýsingum sem ég hef safnað til mín um þetta til ykkar hérna, þar sem ég fann ekki mikið um þetta hér.

Vandamálið virðist vera að fólk er hrætt við að kreista pokann sinn eftir meskingu, því þá eiga að geta komið einhver "ill" efni sem heita Tannin sem gefa beiskt bragð... en þetta er Bull!!!

Samkvæmt því sem ég hef lesið mér til um á HBT þá þarf tvennt að gerast (á sama tíma!) til þess að geta fengið tannin úr korninu:

1. hitastigið þarf að vera meira en 77°C (eða 170°F)
2. ph-gildið (sýrustigið á vatninu) þarf að vera hærra en 6

Og því hærra hitastig ásamt hærra sýrustigi, því meira tannin er líklegt að komi úr korninu. En svo lengi sem hitastigið er undir 77 gráðum og sýrustigið í lagi, þá er engin hætta á neinu, og í fínasta lagi að kreista pokann eins og maður vill.

Hér er linkur á þráð sem ég rak augun í og opnaði augu mín fyrir þessari pælingu. hér er annar þráður þar sem fram kemur aðeins ítarlegri útskýring. Í báðum tilfellum er það þessi Revvy sem kemur þessu öllu upp á borðið.

Langaði bara að henda þessu hérna inn til þess að sama ruglið muni ekki viðgangast hér sem hefur gerst á HBT og á fleiri stöðum, að misskilningur og hræðsla leiði til þess að fólk fær rangar upplýsingar.

Vona að þetta hjálpi mörgum að slaka á og læra eitthvað nýtt

Takk fyrir þetta Helgi.

Þetta er bara ein af mörgum ranghugmyndum sem heimabruggarar telja sem heilagan sannleik.

Önnur ranghugmynd er sú að almennar reiknivélar reikni réttan þrýsting í flöskur við "priming" .... en ég á eftir að skrifa smá pistil um það á bloggið mitt þegar ég hef mig í það ..

Ef þið eruð að spá í BIAB pælingum, þá endilega skoðið http://www.biabrewer.info/. Þar er hægt að ræða um tilgátur í sambandi við BIAB, hvað er satt og hvað ekki.

var að spá utaf er verið að tala um ph vitiði hvar er hægt að kaupa svona til að mæla ph gildið eða svona stremla eða hva þetta heitir ?

Gæludýraverslunum, efnafræðiverslunum, A4, í bjórgerðarverslunum úti í löndum, ebay ... sem dæmi

freyr_man69 wrote:var að spá utaf er verið að tala um ph vitiði hvar er hægt að kaupa svona til að mæla ph gildið eða svona stremla eða hva þetta heitir ?

Til dæmis í planta.is hér:

ph-mælir

og dýrari ph-mælir

Fyndið, ég einmitt ákvað að hunsa þessa reglu frá fyrstu bruggun og alltaf kreist pokan duglega og það virðist ekki hafa nein slæm áhrif

atlios wrote:Fyndið, ég einmitt ákvað að hunsa þessa reglu frá fyrstu bruggun og alltaf kreist pokan duglega og það virðist ekki hafa nein slæm áhrif

haha, vel gert