Fágun

Ég hef verið að sjá að það er oft mælt með að setja maltextrakt í bjór kit-in. Ef að ég set í 23 lítra lögn, hversu mikið extrakt fer í þetta? Er þetta svipað og volume-ið á hunangi?

Absinthe wrote:Ég hef verið að sjá að það er oft mælt með að setja maltextrakt í bjór kit-in. Ef að ég set í 23 lítra lögn, hversu mikið extrakt fer í þetta? Er þetta svipað og volume-ið á hunangi?

Setur líklega jafn mikið af extrakti og þú myndir setja af sykri.

Sæll
ef þú notar maltextrakt ættirðu að fá betri bjór, meira boddí osfrv.
Ef þú notar dextrósa ertu með 100% gerjanlegan sykur, maltextrakt getur hinsvegar verið mismunandi mikið gerjanlegt eftir tegundum, kannski 80-90% og svo getur verið munur á þurru maltextrakti (DME) og sírópi (LME). Þú verður að prófa þig áfram með þetta en ég persónulega myndi nota aðeins meira af maltextrakti en af sykri, í versta falli færðu sterkari bjór.

Ég hef notað LME útí svona kitt og var þá að setja um 20% meira af LME en ég hefði sett af sykri.

Takk fyrir fróðleg svör. Þá er aðal málið; hvar er hægt að fá ódýrasta extraktið?

Absinthe wrote:Takk fyrir fróðleg svör. Þá er aðal málið; hvar er hægt að fá ódýrasta extraktið?

Það liggur við að það sé bara ódýrast að nota bara 2 dósir af bjórsýrópinu. Annars er vínkjallarinn með eitthvað af DME.

Svo er reyndar til bakaramalt sem einhverjir hafa verið að nota.