Fágun

Sæl öll. Ég hef verið spurðu um uppskriftina að Tripelnum sem ég sendi í keppnina, so here goes:

IBU: ~37
SG: 1085
FG: 1010
Litur: 6.4SRM
ABV: 9.7%

Mesking: Klukkutími við 64° til þess að fá bjórinn vel þurran og hátt attenueraðann.

Uppskriftin miðar við ~15 lítra með 75% nýtni.

3.5 Kg Pilsner malt
0.7 Kg Munich malt
0.7 Kg Demerara Sykur (Sett í suðu með Irish Moss í 15 mín)

44g Hallertauer Hersbrucker @ 60 min eða ~25IBU
28g Styrian Goldings @ 30 min eða ~10IBU
1/2 Tsk Fjörugrös @ 15 min
22g Saaz @ 3 min eða ~1.5IBU

Ger: WLP500. 1L Starter (Gott að nota Mr.Malty, þetta var hugsanlega í það minnsta af geri).

Ég bruggaði þennan bjór um sumar og leyfði hitanum í gerjuninni að stíga upp í um 25°C.

Gerjun: 2 mánuðir í primary, ekkert secondary og þaðan beint á flöskur.

Endilega skjóta ef menn hafa spurningar.

Hér er mynd af honum við hliðina á Chimay Tripel.
Þið megið giska hvor er hvað

Næs - ég prófa þennan klárlega. Hvar fékkstu sykurinn?

Demerara sykur er hrásykurinn sem margir nota í Mojito. Hann fæst bara í hagkaup og stundum jafnvel bónus.

Það verður gaman að prófa þennan. Ég er enn í þurrgerinu, hvort myndirðu nota T-58 eða S-33?

Það eru bæði ágætis valmöguleikar. Mér hefur fundist t58 vera meira spicy, það er síðan bara persónulegur smekkur.

gunnarolis wrote:

Hér er mynd af honum við hliðina á Chimay Tripel.
Þið megið giska hvor er hvað

Chimay er hægra megin

Lítur mjög vel út. Hvar fékkstu gerið ?

Sorry með sein svör. Var ekki að fylgjast með.

Ég keypti gerið í Maltbazaren á sínum tíma.

En núna þegar hrafnkell er með gerpantanir, mæli ég með að nota 3787 frá wyeast. Trappist high gravity. Það ætti að gera jafn ljúffengan bjór.

Ég fæ einmitt nóg af 3787 á fimmtudaginn