Jarðarberjamjöður

Spjall um mjaðargerð og allt henni tengt.
Post Reply
User avatar
Oli
Undragerill
Posts: 742
Joined: 5. May 2009 22:55

Jarðarberjamjöður

Post by Oli »

Lagði í jarðarberjamjöð um daginn
skammtur 12 ltr ca.
4,2 kg. hunang úr bónus
3,6 kg frosin jarðarber
2-3 campden töflur
gernæring
Lalvin KV-1116 ger

Leysti hunangið upp í gerjunarfötunni með heitu vatni, fyllti svo upp að ca 14 ltr með vatni, setti jarðarberin í og campden töflurnar. Beið í sólarhring með að setja gerið og gernæringuna út í.
Gerjaðist í ca 3 vikur við 20°c. OG var ca. 1.100 plús sykurinn í jarðarberjunum, gerjaðist niður í 1.000 á þessum þremur vikum. Fleytti þá yfir í 12 ltr glerkút, fyllti hann alveg, þar sem mjöðurinn fær að þroskast í nokkra mánuði amk.
Attachments
Jardaber.jpeg
Jardaber.jpeg (80.81 KiB) Viewed 22762 times
___________________________
Í gerjun: ýmislegt
User avatar
sigurdur
Æðstigerill
Posts: 1985
Joined: 8. Jul 2009 09:18
Location: Hafnarfjörður
Contact:

Re: Jarðarberjamjöður

Post by sigurdur »

Mjög girnilegt.
Eru þetta bara hefðbundin frosin jarðarber frá bónus?
User avatar
Oli
Undragerill
Posts: 742
Joined: 5. May 2009 22:55

Re: Jarðarberjamjöður

Post by Oli »

já beint úr bónus
___________________________
Í gerjun: ýmislegt
Absinthe
Villigerill
Posts: 18
Joined: 15. Jan 2011 23:16

Re: Jarðarberjamjöður

Post by Absinthe »

Er eitthvað að frétta af þessari lögn?
User avatar
sigurdur
Æðstigerill
Posts: 1985
Joined: 8. Jul 2009 09:18
Location: Hafnarfjörður
Contact:

Re: Jarðarberjamjöður

Post by sigurdur »

Mjöðurinn er svo ungur .. ætti að vera ósnertur enn! :)
Absinthe
Villigerill
Posts: 18
Joined: 15. Jan 2011 23:16

Re: Jarðarberjamjöður

Post by Absinthe »

Já, ég leit einhvað rangt á þetta.
17. júni 2012 verður eflaust flottur
User avatar
kristfin
Ofurgerill
Posts: 1312
Joined: 6. Aug 2009 16:28
Location: Kópavogur

Re: Jarðarberjamjöður

Post by kristfin »

hvar fékkstu þessa fínu glerflösku
Öl ger:Þýskt (WLP029&WY1007), Belgískt (WLP500), Amerískt (WY1056), Enskt (WLP002), Írskt (WY1084)
Lager ger:Bohemian (WY2124), San Francisco (WLP810)
Annað ger:Cry Havoc(WLP862), Weihenstaphen Weizen (WY3068), Saizon (WLP565)
User avatar
Oli
Undragerill
Posts: 742
Joined: 5. May 2009 22:55

Re: Jarðarberjamjöður

Post by Oli »

Mjöðurinn er enn í þroskun í secondary.

Fékk þessa flösku í Hólabúðinni Akureyri að mig minnir.
___________________________
Í gerjun: ýmislegt
User avatar
Oli
Undragerill
Posts: 742
Joined: 5. May 2009 22:55

Re: Jarðarberjamjöður

Post by Oli »

jæja nú verður þessum miði tappað á flöskur á morgun loksins. Það verður gaman að smakka, síðast bragðaðist þetta eins og þeir segja á enskunni...rocket fuel.
___________________________
Í gerjun: ýmislegt
User avatar
helgibelgi
Undragerill
Posts: 773
Joined: 6. Nov 2010 22:29
Location: Reykjavík, Iceland
Contact:

Re: Jarðarberjamjöður

Post by helgibelgi »

Hvernig kom þessi út í endanlegu formi?
Post Reply