Page 1 of 1
Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)
Posted: 21. Apr 2014 15:23
by Classic
Nú er að bresta á með smá sumarfíling. Asnalega einfaldur APA með ETA í lok maí í von um að sólin láti nú sjá sig fyrr eða síðar. Þessi verður flottur með grillinu í sumar. Uppskriftinn er basically sú sama og þegar ég bruggaði hana Pamelu í fyrrahaust, nema Pilsner malti er skipt út fyrir Vienna og ég held humlamagninu í grömmum þó nýja uppskeran sé sterkari, svo þessi verður eitthvað beiskari.
Code: Select all
Vinarvalsinn - American Pale Ale
================================================================================
Batch Size: 21.000 L
Boil Size: 25.000 L
Boil Time: 60.000 min
Efficiency: 75%%
OG: 1.048
FG: 1.010
ABV: 5.0%%
Bitterness: 38.0 IBUs (Rager)
Color: 6 SRM (Morey)
Fermentables
================================================================================
Name Type Amount Mashed Late Yield Color
Vienna Malt Grain 4.500 kg Yes No 78%% 4 L
Total grain: 4.500 kg
Hops
================================================================================
Name Alpha Amount Use Time Form IBU
Cascade 9.3%% 20.000 g Boil 60.000 min Pellet 27.3
Cascade 9.3%% 15.000 g Boil 20.000 min Pellet 6.9
Cascade 9.3%% 15.000 g Boil 5.000 min Pellet 3.8
Misc
================================================================================
Name Type Use Amount Time
Irish Moss Fining Boil 5.000 mL 15.000 min
Yeast
================================================================================
Name Type Form Amount Stage
Safale S-05 Ale Dry 11.000 g Primary
Nafnið er bara einföld vísun í maltið. Búið að liggja lengi í hausnum á mér að prófa Vienna malt undir þessu nafni en fyrst núna er það að komast á blað og í fljótandi form:
Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)
Posted: 21. Apr 2014 17:41
by Eyvindur
Ég gerði mjög svipaðan SMaSH með Centennial um daginn. 10kg af Vienna og 100 gr af Centennial, í 40 lítra. Hann kom geysilega vel út.
Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)
Posted: 21. Apr 2014 23:22
by bergrisi
Flottustu miðarnir.
Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)
Posted: 25. Apr 2014 00:07
by Classic
Yndislega gamalkunnug APA lykt sem kemur út úr stofuskápnum núna. Þetta verður eitthvað, og akkúrat tímanlega fyrir sumarið
Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)
Posted: 30. Oct 2014 12:28
by geirigusa
Hvernig kom þessi út ? Langar soldið að prófa Vienna malt í smash...
Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)
Posted: 30. Oct 2014 20:09
by Classic
Hann sýktist svo hann náði aldrei að sýna hvort það sem hann átti að vera virkaði. En bjórinn var svo sem ágætur fyrir því þó hann freyddi full hraustlega og væri ekki beint í stíl sem APA
Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)
Posted: 31. Oct 2014 16:59
by Eyvindur
Minn Vienna SMaSH kom mjög skemmtilega út. Mæli með þessu.
Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)
Posted: 21. Nov 2015 15:39
by æpíei
Þetta á eftir að verða nýji húsbjórinn minn! Ég gerði þennan með stuttum fyrirvara, kegghumlaði og force carbaði og hann er frábær 11 dögum eftir bruggun. Breytti að vísu humlum þannig að ég notaði mína standard biturhumla í 60 mínútur (21 IBU einingar) og svo 30g af Hull Melon (ca 4-5 alfa) í 20 og 5 mín og restina úr pokanum (40g) í keghumlun (1,5 dagur). Er þegar kominn með aðra í gang með Cascade í stað Hull Melon, sama magn og ég tiltók. Þessi klikkar ekki.
Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)
Posted: 21. Nov 2015 19:08
by ALExanderH
Ég gerði SMASH með Pale og Simcoe, hefur einhver gert með Pale og svo Vienna til samaburðar, jafnvel Maris Otter?
Er einmitt með þennan SMASH sem húsbjór en ég setti 25gr first wort og svo 25gr í 10, 5 og 1 mín. Þannig 100gr total. Æðislega ánægður með hann og svo auðdrekkanlegur!