Kölsch

[gm-]

Ætla að smella í Kölsch á laugardaginn.

Uppskrift:

4.5 kg þýskt pilsner malt
0.5 kg vienna malt

60 grömm Tettnanger í 60 min
30 grömm Tettnanger í burn out

Ger:
White Labs WLP029 German ale/Kölsch

Smelli inn myndum af ferlinu á laugardaginn

[einarornth]

Ég hef gert Kölsch með þessu geri, heppnaðist mjög vel.

[gm-]

Ég hef gert Kölsch með þessu geri, heppnaðist mjög vel.

Flott að heyra, hef ekki notað þetta ger áður. Bjóstu til starter?

[Proppe]

Ég notaði sama ger. Það kom betur út en WLP.
Ef túban er fersk, þá þarf ekki að gera starter. Kölsch er það léttur í sér að túban massar allveg 20l batch með góðu.

[einarornth]

Ég gerði starter, ca. 1 lítra. Tek svo sem undir það að hann sé léttur og þurfi ekkert endilega starter, en ég vildi hafa þetta 100%.

[gm-]

Ég gerði starter, ca. 1 lítra. Tek svo sem undir það að hann sé léttur og þurfi ekkert endilega starter, en ég vildi hafa þetta 100%.

Já, ég ákvad ad taka enga sénsa og smellti í lítinn starter, 750 ml.

Var ad byrja meskinguna, 90 mín vid 150° F

[gm-]

Nokkrar myndir frá ferlinu í dag

Hráefni dagsins:



Meskivatnið að hitna


90 mín meskingu lokið, byrjaður að renna af



90 mín suða


Gravity sýni í lokinn, fallegur litur á þessu. Ætti að verða um 5% að gerjun lokinni

[gm-]

Þessi fór á flöskur í gær eftir mánaðarlageringu. Smakkaði smá og ætti að vera léttur og góður sumarbjór.

Hér er miðinn