Eyjaálfu-öl

[Haukurtor]

Sælir,

Þar sem maður er búinn að vera að nota áströlsku aðferðina við að meskja og sjóða (BIAB) var tilvalið að leggja í einn nýja heims / Eyjaálfu-öl. Varð mér úti um ástralska og nýsjálenska humla og ákvað að prófa.

Frekar einfalt grain-bill en mig langar að láta humlana njóta sín.

4,30 kg Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) Grain 1 95,1 %
0,22 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) Grain 2 4,9 %

10,00 g Green Bullet [13,50 %] - Boil 60,0 min Hop 3 21,8 IBUs
14,00 g Galaxy [14,00 %] - Boil 20,0 min Hop 4 10,6 IBUs
14,00 g Nelson Sauvin [12,50 %] - Boil 10,0 min Hop 5 5,6 IBUs
14,00 g Galaxy [13,00 %] - Boil 5,0 min Hop 6 4,9 IBUs
28,34 g Galaxy [13,00 %] - Boil 0,0 min Hop 7 0,0 IBUs
14,00 g Nelson Sauvin [12,50 %] - Boil 0,0 min Hop 8 0,0 IBUs

1,0 pkg Nottingham (Danstar #-) [23,66 ml] Yeast 9 -

Þessi ætti að enda í 1.052 og 42,9 IBU

Á eftir að ákveða hvort ég þurrhumli þetta eitthvað, er nískur á þessa fágætu humla
Eftir þetta á ég 3 oz af Nelson, 90 gr af Green bullet og 2 oz af galaxy, spurning hvort eitthvað að þeim endi í gerjunarílátinu í nokkra daga. Einhverjar hugmyndir ?

[Proppe]

Ef maður er að standa í humlaperreríi á annað borð, þá er þurrhumlun kjörin til að leyfa ilmnum að njóta sín án þess að bjórinn verði of beiskur.

[Haukurtor]

Jæja, þessi fór á flöskur í gær.
OG var 1.051, FG 1.010, nottingham tók þokkalega vel til eftir sig, en ég cold-crash-aði hann samst í nokkra daga í ískápnum.

Eftir 2 vikur í gerjunarfötunni opnaði ég og þefaði. Humlaangan var ótrúleg, þannig ég sleppti því að þurrhumla.

Eftir að ég var búinn að setja hann allan á flöskur voru tæpir 300 ml eftir sem ég sturtaði beint í glas og vá

Sjaldan hef ég notið þess jafn vel að drekka ókolsýrðan, óþroskaðan bjór.
Liturinn á honum er eitthvað ég mundi lýsa best sem raf-gullin.
Humlaangan minnir helst á appelsínu.
Humlarnir gáfu honum ótrúlegan citrus / greipaldin keim með hint af appelsínu í eftirbragð. Þessir 300 ml fór hratt niður. Get varla beðið eftir að hann er orðinn vel kolsýrður.

Það lítur allt út fyrir það að ég noti restina af þessum eyjaálfu humlum sem ég á í sömu uppskrift á næstunni

[gm-]

Hljómar vel, alltaf gaman að humlapervertisma. Hvar fékkstu humlana?

[Haukurtor]

Keypti þá í Richmond, VA.

Hefði ég vitað hvaða sælgæti þessir humlar eru hefði ég gripið fleiri poka með mér!