Átöppun lager

[raggi]

Sælir

Ég er að fara að tappa á lagerbjór. Ég hef látið bjórinn lagerast í 3°C. Á ég að tappa bjórnum á við það hitastig eða á ég að láta hann ná geymsluhita áður.

Kv
raggi

[bergrisi]

Ég gerði lagerbjór um daginn. Lét hann gerjast ca. 3 vikur við 12 gráður. Setti þá á flöskur og geymdi þær við 18 gráður í tvær vikur. Var að skella honum á laugardaginn í kælingu. Tveir kassar í hitastýrðan frysti sem er 1-2 gráður og svo 3 kassar í ísskáp sem er ca 4-5 gráður.

Ég held að það skipti ekki svo miklu máli hvort þú setur hann á flöskur við stofuhita eða við 3 gráður. Þú þarf að láta hann vera við stofuhita í nokkra daga helst og svo er það bara að lagera líka nógu lengi á flöskum. Erfiðasti parturinn hjá mér enda ég strax búinn að smakka nokkra.

[kristfin]

ég nota þessa síðu þegar ég er að setja á flöskur:
http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa ... ation.html" onclick="window.open(this.href);return false;

setur inn gildin fyrir hita, magn og carbonation og þá færðu að vita hvað mikinn sykur.

hitastigið skiptir máli fyrir magn á sykri, því það er meiri kolsýra bundin í kaldari vökva.

td, ef þú ert með 20 lítra, við 3 gráður og vilt ná 2.5 í karbonation. þá setur maður þarf 73 grömm af sykri, en við 20 gráður þarftu 129 grömm.

þetta er amerísk reiknivél svo þú þarft að setja 20l og 3c fyrir metrakerfið

[bergrisi]

Snilld. Mun nota þetta næst. Ég hef bara studd mig við Beersmith.

[raggi]

Takk kærlega fyrir svörin. Ég prófa þetta.