Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Spjall um bjórgerð og allt henni tengt.
gm-
Gáfnagerill
Posts: 317
Joined: 21. Jan 2013 17:22
Location: Hafnafjörður

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by gm- »

Ég er búinn að sanka að mér slatta af bókum í gegnum tíðina.

Er hrifnastur af BCS og svo Radical brewing, hún er allt það sem Extreme brewing ætti að vera (en er ekki). How to brew er síðan auðvitað nauðsynleg þegar maður er að byrja.

Keypti síðan CloneBrews um helgina, slatti af skemmtilegum uppskriftum þar ef maður hefur áhuga á að klóna commercial bjóra, þó full mikið af undarlegum asískum og afrískum lagerum í henni fyrir minn smekk, allavega svona fljótt á litið.
Buccho
Villigerill
Posts: 4
Joined: 8. Feb 2013 12:58

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by Buccho »

Ég er búinn að lesa "how to brew" eftir john palmer, góð bók fyrir byrjendur eins og mig, getur einhver bent á aðra góða byrjendabók
User avatar
æpíei
Undragerill
Posts: 825
Joined: 14. Dec 2012 21:46

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by æpíei »

Ég hef verið að lesa þessa, Brewed Awakening eftir Jashua M Bernstein

http://www.amazon.com/Brewed-Awakening- ... 1402778643" onclick="window.open(this.href);return false;

Hann er bjóráhugamaður og skrifar um uppgang míkróbjórhúsanna í Bandaríkjunum og víðar. Ekki uppskriftir, en talað um marga stíla, humla og korn. Nefndir margir bjórar sem maður ætti að prófa. Frábær bók til að gefa manni hugmyndir að næsta bruggi.
hrafnkell
Æðstigerill
Posts: 2568
Joined: 13. Oct 2009 22:06
Location: Reykjavik
Contact:

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by hrafnkell »

Buccho wrote:Ég er búinn að lesa "how to brew" eftir john palmer, góð bók fyrir byrjendur eins og mig, getur einhver bent á aðra góða byrjendabók
How to brew er eiginilega bara nóg til að byrja. Svo ættirðu að geta keypt þér hvað sem hugann lystir :)
User avatar
bergrisi
Undragerill
Posts: 948
Joined: 27. Apr 2011 23:24
Location: Keflavík

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by bergrisi »

Ég er orðinn spenntur fyrir að bæta við bjórbókasafnið mitt.

Væri til í að fletta þessari:
51nNOvWrpHL._SY346_PJlook-inside-v2,TopRight,1,0_SH20_.jpg
51nNOvWrpHL._SY346_PJlook-inside-v2,TopRight,1,0_SH20_.jpg (27.53 KiB) Viewed 27281 times
http://www.amazon.com/The-Audacity-Hops ... pd_sim_b_8" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Svo kemur þessi ekki fyrr en í haust:
51lDJGS0JML._SY346_.jpg
51lDJGS0JML._SY346_.jpg (21.7 KiB) Viewed 27281 times
http://www.amazon.com/Beyond-Pale-Sierr ... ew+history" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;
Með vinsemd og virðingu
Rúnar
Á flöskum allt frá ljúfum lagerum til rífandi RIS
gm-
Gáfnagerill
Posts: 317
Joined: 21. Jan 2013 17:22
Location: Hafnafjörður

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by gm- »

Image

Keypti þessa um daginn, frábær bók þegar maður er að hanna nýjar uppskriftir fyrir keppnir og slíkt. Dáldið gömul, sem sést aðallega á humlavali og slíku, en annars frábær.

http://www.amazon.com/Designing-Great-B ... reat+beers" onclick="window.open(this.href);return false;
User avatar
helgibelgi
Undragerill
Posts: 773
Joined: 6. Nov 2010 22:29
Location: Reykjavík, Iceland
Contact:

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by helgibelgi »

gm- wrote:Image

Keypti þessa um daginn, frábær bók þegar maður er að hanna nýjar uppskriftir fyrir keppnir og slíkt. Dáldið gömul, sem sést aðallega á humlavali og slíku, en annars frábær.

http://www.amazon.com/Designing-Great-B ... reat+beers" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;
Sammála með þessa bók, er að fletta í gegnum hana núna. Það er farið aðeins í vísindin (efnafræðina) á bakvið bruggið sem ég fíla mjög mikið. Góð uppflettibók.
User avatar
Plammi
Gáfnagerill
Posts: 269
Joined: 24. Mar 2012 14:09

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by Plammi »

Var að leita mér að illa fengnu eintaki af For the Love of Hops og þetta poppaði upp í leitinni:
http://destroy.net/brewing/IIPA.pd
Skemmtilegt að rúlla í gengum þetta :)
Last edited by Plammi on 23. Oct 2014 12:40, edited 1 time in total.
Í gerjun:
Á flöskum/Kút: Very Hoppy Saison
Næst á dagskrá: Zombie, Hádurtur I revisited
Hans Klaufi á FB
aggi
Villigerill
Posts: 48
Joined: 16. May 2012 01:35
Location: Árbær city

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by aggi »

Ég fékk þessa í afmælisgjöf og þó svo að flestar uppskriftir í henni séu extract þá er mjög gaman að lesa hana

http://www.amazon.com/gp/product/159253 ... 0785829067" onclick="window.open(this.href);return false;


kann ekki að setja inn myndir :-(
Í gerjun Litli rauður R.I.P.A. :-)

Á flöskum
Hafra porter
Bee Cave ljósöl (APA)
Tri-centennial IPA

Handan við hornið Bee cave með smá twist og eitthver i.p.a.
User avatar
bergrisi
Undragerill
Posts: 948
Joined: 27. Apr 2011 23:24
Location: Keflavík

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by bergrisi »

Keypti einmitt þessa í fyrra. Auðlesin og skemmtileg. Hvetur mann til að gera tilraunir.
Með vinsemd og virðingu
Rúnar
Á flöskum allt frá ljúfum lagerum til rífandi RIS
User avatar
bergrisi
Undragerill
Posts: 948
Joined: 27. Apr 2011 23:24
Location: Keflavík

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by bergrisi »

Keypti þessa bók í Kanada síðustu helgi og er þægileg uppflettibók. Stutt og hnitmiðuð lýsing á hverjum bjórstíl með skemmtilegum skýringamyndum.
beer.jpg
beer.jpg (50.39 KiB) Viewed 26728 times
http://www.amazon.com/Beer-What-Drink-F ... drink+next
Með vinsemd og virðingu
Rúnar
Á flöskum allt frá ljúfum lagerum til rífandi RIS
gm-
Gáfnagerill
Posts: 317
Joined: 21. Jan 2013 17:22
Location: Hafnafjörður

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by gm- »

bergrisi wrote:Keypti þessa bók í Kanada síðustu helgi og er þægileg uppflettibók. Stutt og hnitmiðuð lýsing á hverjum bjórstíl með skemmtilegum skýringamyndum.
Uss, varstu í Kanada og hafðir ekki samband?
User avatar
bergrisi
Undragerill
Posts: 948
Joined: 27. Apr 2011 23:24
Location: Keflavík

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by bergrisi »

Æ, ekki nógu gott. Hefði haft mjög gaman að því að smakka hjá þér bjór.
Stoppaði reyndar mjög stutt í Edmonton. Var ánægður með bjórúrvalið þó það hafi ekki verið eins gott og í Denver.
Með vinsemd og virðingu
Rúnar
Á flöskum allt frá ljúfum lagerum til rífandi RIS
User avatar
æpíei
Undragerill
Posts: 825
Joined: 14. Dec 2012 21:46

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by æpíei »

Ertu nokkuð nálægt Montreal? Fer þangað árlega, m.a. til að heimsækja þessa http://dieuduciel.com" onclick="window.open(this.href);return false; Mæli með bruggbarnum og flöskunum líka ef þú færð þær.
gm-
Gáfnagerill
Posts: 317
Joined: 21. Jan 2013 17:22
Location: Hafnafjörður

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by gm- »

Hehe, er nú ansi langt frá Edmonton, en er frekar nálægt Montreal á kanadíska vísu (i.e. get keyrt þangað á einum degi). Hef komið þangað nokkuð oft, og Dieu du Ciel er frábært brugghús. Get keypt growlera frá þeim þar sem ég bý og það er ansi fínt, drakk Rosée d'hibiscus frá þeim í seinustu viku.
User avatar
æpíei
Undragerill
Posts: 825
Joined: 14. Dec 2012 21:46

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by æpíei »

Fékk þessa í Köben um daginn. Almennt spjall um bjórgerð, miðuð frekar að byrjandanum. Svo eru uppskriftir að nokkrum Mikkeller bjórum. Er á dönsku en ensk útgáfa kemur víst 2015.
image.jpg
image.jpg (669.92 KiB) Viewed 26395 times
User avatar
æpíei
Undragerill
Posts: 825
Joined: 14. Dec 2012 21:46

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by æpíei »

Þessar voru að detta inn í dag.
IMG_3731.jpg
IMG_3731.jpg (1.61 MiB) Viewed 26001 times
einaroskarsson
Villigerill
Posts: 48
Joined: 16. Mar 2015 18:19

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by einaroskarsson »

Ég fékk þessa í jólagjöf frá systur minni þegar hún kom heim frá USA:
http://www.amazon.com/The-Complete-Beer ... gy_b_img_y" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Búinn með fyrstu þrjá kaflana og er mjög hrifinn! Mér finnst þessi umsögn lýsandi fyrir umfang bókarinnar:
"Figuring out which beers you want to spend the most time with just got easier with Bernstein's romp through beer history, styles and thirst-provoking stories."--Charlie Papazian, author of The Complete Joy of Homebrewing
User avatar
æpíei
Undragerill
Posts: 825
Joined: 14. Dec 2012 21:46

Re: Bækur um bjórgerð - hvað hefur gagnast ykkur?

Post by æpíei »

einaroskarsson wrote:Ég fékk þessa í jólagjöf frá systur minni þegar hún kom heim frá USA:
http://www.amazon.com/The-Complete-Beer ... gy_b_img_y" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Búinn með fyrstu þrjá kaflana og er mjög hrifinn! Mér finnst þessi umsögn lýsandi fyrir umfang bókarinnar:
"Figuring out which beers you want to spend the most time with just got easier with Bernstein's romp through beer history, styles and thirst-provoking stories."--Charlie Papazian, author of The Complete Joy of Homebrewing
Joshua Bernstein er gríðarlega fróður um þróun craft bjóra í Bandaríkjunum og kemur því frá sér í skemmtilegum og auðlesnu, texta. Hann skrifar reglulega í nokkur blöð og tímarit sem hægt er að lesa á vefnum. Hann er líka mikill talsmaður heimabruggs og er með mjög skemmtilega heimabruggtúra í New York. Ég hef verið svo heppinn að fara í einn svona heimabruggtúr, sem lesa má um hér http://fagun.is/viewtopic.php?f=20&t=3108" onclick="window.open(this.href);return false;

Það er aldrei að vita nema það verði svona túr hér í Reykjavík á næstunni...
Post Reply