Fágun

Mig langar að segja frá því hvernig ég by til sýrðan rjóma. Það er mjög einfalt! eina sem þarft er að blanda i krukkuni 1AB mjólk á móti 1 rjóma og láta það standa i stofuhita yfir nótt. þá verður það þykkt og gott! Ég er ekki Islenskt (frá litáen) og við notun sýrðarjóma mjög mikið í súpur og sósur, bakstur og fleira. svona sýrður rjómi mér finst beti en ur búðum og ódyrari, inniheldur engin viðbótarefnin svo sem gelatin verði ykkur að góðu!

Hljómar vel, væri gaman að prófa þetta.

S.s. 1 lítri AB mjólk, 1/4 lítri rjómi í stofuhita í 8-10klst eða svo? Eða er það lítri rjómi og lítri AB mjólk?

hrafnkell wrote:Hljómar vel, væri gaman að prófa þetta.

S.s. 1 lítri AB mjólk, 1/4 lítri rjómi í stofuhita í 8-10klst eða svo? Eða er það lítri rjómi og lítri AB mjólk?

ef þú setur 1 líter AB og 1 líter rjóma þá færðu 2lítra feita óg góða sýrðarjóma. en hins vegar ef þú vilt hafa léttari útkomu þá máttu nota 1 líter AB og 0,5 líter rjóma, en þá kanski væri gott að láta það standa 12 kltíma (aðeins lengur en 1 á móti 1), því lengur það stendur við stofuhita því þykkari og súrrari það verður. fýrir hvertdag ég tek 250ml pela rjóma 36% á móti 0,5 líter AB. í ýmis tertur og krem ég by til feitara útgáfu