Fágun

Verða blöðin frá dómurunum aðgengileg?

Engir humlar í þetta sinnið

Mig langaði til að gera öðruvísi jólabjór, þar sem ég er dáldið þreyttur á þessum venjulegu millidökku kryddbjórum. Ég ákvað því að prófa að gera eftirréttinn ris a la mande sem súrbjór. Ég notaði í hann um 0,5 kg af möndluflögum, appelsínuberki og smá vanillu, auk 3 kg af súrum kirsuberjum (tart ch...

15. des er 5% kirsuberjasúrbjór sem kallast Sur a la mande. Er með frekari upplýsingar um hann í uppskriftaþræðinum. Vinsamlegast geymið hann við stofuhita eitthvað frameftir, þar sem ég setti hann á flöskur 29. nóv,

Verð því miður að draga mig útúr þessu, verð lítið sem ekkert á landinu frá með næstu viku og til loka nóvember. Hinsvegar ef einhverjir vilja skipta við mig á bjór í síðustu vikunni í nóvember, eða fyrstu helgina í des, þá er ég til

Mæti með kút af pale ale

Mjög gott framtak.

Smá leiðrétting á uppskrift 17. des. Ég notaði bara venjulegt bökunarhveiti, semsagt wheat flour en ekki white wheat malt

hrafnkell wrote:Ansi hætt við því að ég drekki þennan 5-10 des

Auðvitað bestur sem ferskastur. Gefðu honum bara nokkra daga til að kolsýrast

Hér er miðinn líka:

Ég er ekkert rosalega hrifinn af þessum "hefðbundnu" jólabjórum, sætir lagerar, dökk öl með allt of mikið af kryddum sem eiga bara heima í smákökum etc. Svo ég ákvað að gera eitthvað rosalega ólíkt þeim bjórum, og endaði á vel humluðum IPA Í New England stíl, sem eru voðalega mikið í tísku...

Kemst því miður ekki, verð á fundi í Kaupmannahöfn.

Mun skila af mér áður að sjálfsögðu.

Ég verð með New England IPA í Jóladagatalinu, rosalega skýjaður og humlaður í drasl. 12 dagar í gerjun og svo 12 dagar í flösku ætti að duga fyrir IPA

26, skemmtilegra að fá að smakka frá öllum

Ég mæti með lítinn kút af IPA.

Get líka komið með kolsýru/picnic tap ef þörf er á.

Ég prófaði að gera vel hoppy pale ale með heita vatninu hjá mér (er í Hafnarfirði), og það kom þokkalega út, en ég finn samt alveg vel heitavatnsbragðið. Fyrst hélt ég að ég þyrfti að henda bjórnum, en hann hefur nú skánað mikið eftir viku á kút. Ætla kannski að prófa að nota 50/50 heitt og kalt næs...

Þetta er spennandi, verður fróðlegt hvort það verði rúgbrauðskeimur sem kemur í gegn.

Og ég steingleymdi fundinum og fór að spila badminton í staðinn. Er hægt að nálgast skírteinið einhversstaðar í vikunni?

Brugga sem mest í nýju landi og nýju húsnæði. Grainfatherinn er ready, bíð bara eftir að fá afhent í febrúar. Þarf svo að koma kjallarabarnum í gott stand, þarf að smíða barborð og koma upp kútasysteminu bakvið barborðið. Ætla síðan að reyna að byrja Lambic solera verkefni í ár, samanber þetta http:...

Það væri gaman að hafa fleiri bjórskipti á árinu, tók þátt í nokkrum úti, einu þar sem skipst var á SMASH bjórum, og svo tveimur þar sem við urðum að nota eitthvað ákveðið hráefni (rúgur í eitt skipti og ber í öðru).

Hér er minn bjór í jóladagatalinu. Það leit nú á tímabili út fyrir að ég gæti ekki tekið þátt þar sem það tók aðeins lengri tíma en ég hélt að koma sér fyrir eftir flutning á klakann, en hann Siggi (æpíei) formaður kom mér til bjargar og tryggði að ég væri með í ár. Uppskriftin er einföld: Batch Siz...

Hef talsvert bruggað af súrum og funky bjórum, en nánast eingöngu notast við keyptar pöddur frá wyeast eða white labs. IPA með B. clausenii var frábær t.d., og roselare blandan er frábær í ýmsa súra bjóra. Svo hef ég eitthvað verið að gera Berliner Weiss og Berliner Ryess bjóra með súrmeskingu, og h...

Vegna fyrirhugaðra kaupa á grainfather eru græjurnar mínar til sölu. 5 gal kælibox sem væri hægt að breyta í meskiker 15 gallona keggle pottur, ljótur en góður. Fínn fyrir 5-6 gal BIAB eða góður 10 gallona 2-3 vessel pottur. Með camlock krana, og kopar dip tube. Bútur af sílikon slöngu með camlocks ...

reynirdavids vill endilega taka þátt, svo ég smellti honum inn á 29. des.

Því miður þá var einn að detta útúr þessu, er einhver sem er með 31 flösku af tilbúnum bjór, eða eitthvað spennandi í gerjun sem gæti stokkið inn?

Mæti, loksins!

Hvernig kom þessi út?