Fágun

Svo má líka halda því til haga að það er löglegt að brugga bjór í heimahúsum á Íslandi meðan hann fer ekki yfir 2,25%. Annars væri búið að loka Ámunni fyrir löngu (það hefur verið reynt held ég oftar en einu sinni).

Á Ítalíu er þetta einfalt: það er leyfilegt að framleiða allt áfengi til einkanota í heimahúsum. Reglugerð um tolla og vörugjöld frá 1995 tekur þetta sérstaklega fram: 3. È esente da accisa la birra prodotta da un privato e consumata dallo stesso produttore, dai suoi familiari e dai suoi ospiti, a c...

Orval er auðvitað frábær. Ég geri ekki ráð fyrir að ná sömu kampavínsáferð í fyrsta kasti, en það má reyna. Maður verður svolítið að renna í sjóinn og treysta á örverurnar

það sem ég var aðallaega að hafa áhyggjur af er að villiger (örverusúpan) myndi éta allt frá "alvöru" ölgeri sem kynni að leynast þar inn á milli. Brett er (skilst mér) oft settur eftir að megingerjun er lokið til að auðga bragðið. Ég lagði ekki í að prófa með bitterinn minn en sé til með ...

Ætla að taka part af virtinni sem ég er að skola núna og prófa að rækta upp starter í næstu lögun - nota svo þverrandi lyktarskyn mitt til að greina hvort súpan sé þess virði að prófa

Mig minnir að ég hafi heyrt einhverja minnast á þetta. Hefur einhver prófað að rækta upp starter með (óþvegnum) bláberjum í virt til að nota í bjórgerð?

Líftæknitilraunir 101 - þú getur örugglega framleitt rafmagn með þessu

Úlfarsfell, Hólmsheiði, allt Reykjanesið ... take your pick

Er ekki hægt að hittast á einhverjum öðrum stað? Mér virðist sem Vínbarinn sé oftar lokaður en ekki á mánudögum.

Ég mæti, ef Vínbarinn er opinn...

Væri gaman að fá einhverjar myndir af plöntunum sem fólk setti niður í fyrra...

Ég lenti nú í smáhavaríi með einn svona brúsa fyrir nokkrum mánuðum. Asnaðist til að setja 25L í hann. Hann sprengdi af sér tappann og hentist fram á gólf úr hillunni en lenti sem betur fer á réttum kili. Maður þarf sem sé að gæta að því að ofgera ekki og ég myndi persónulega skera opið aftara gatið...

Á eftir að ganga frá lagerstöðunni á vefsíðunni svo maður geti gengið frá pöntun? T.d. vienna er enn merkt "Ekki til á lager"

Verður eitthvað vienna með í pakkanum?

Þú ættir að geta notað hvaða beiskjuhumla sem er ef þú bara passar upp á að hafa sama ibu-gildi í uppskriftinni. Humlabragðið kemur sama og ekkert í gegnum maltið. Ég myndi halda að Viking Stout væri sweet stout. Þeir stout sem við höfum gert hafa yfirleitt verið í áttina að því af því við vorum að ...

Hef heyrt að best sé að þurrka vallhumal heilan með því að hengja hann upp á hvolfi. Þá þarf maður væntanlega plastpoka utanum blómin eða eitthvað fyrir neðan til að safna þeim.

Væri gaman að heyra ca. hvaða magn þið voruð að nota.

Það væri gaman að taka saman smáreynslubrunn yfir þessar helstu íslensku jurtir sem hægt er að nota í brugg (beiskju, bragð, ilm, áferð, áhrif suðu o.s.frv.). Væri vit að setja upp sérflokk fyrir það á spjallinu? Meðal þess sem ég ætla mér að prófa næsta sumar er vallhumall, horblaðka, einiber, kræk...

Aðalmálið þykir mér að hafa aðgang að nokkrum litum á töppum. Það er kostur að geta sett ólíka tappa á ólíkar tegundir sem maður er að brugga til að halda aðgreindu. Europris er með ódýrustu tappana en þeir eru bara gylltir held ég.

- Við gerðum tilraun og blönduðum saman heitu vatni og vallhumal í ákv. hlutfalli og prófuðum að gera hið sama við cascade humla. Þetta er sniðugt og eitthvað sem ég hafði hugsað mér að gera næsta sumar. Kemur mér á óvart að hann hafi reynst svona mikið beiskur. Voruð þið með þurrkaðan eða ferskan?...

Þetta er náttúrulega fullkomlega óforskammað plögg :oops: Það sem mér þykir þó athyglisverðast í þessu er að hún er þarna að kenna í grundvallaratriðum nákvæmlega sömu prinsippin og við erum að nota. Helsti munurinn sem ég sé er að hún meskir með köldu vatni í langan tíma - en varla hafa menn haft m...

Vildi nota tækifærið og plögga nýjan vef sem Landsbókasafnið opnar formlega í dag: http://baekur.is . Þarna er ætlunin að birta stafrænar endurgerðir gamalla íslenskra bóka (útgefnar fyrir 1870). Meðal þess sem þar er að finna er Ný matreiðslubók Þóru Andreu Nikólínu Jónsdóttur frá 1858. Hún er að h...

Mér fannst þessi fulldaufur og karakterlaus og varla neitt humlabragð að heitið gæti. Hann var að vísu hálfvolgur þegar ég fékk hann. Eflaust betri kaldur.

Eitthvað um 20 SEK minnir mig í Systembolaget. Það eru sirka 350 ISK reiknast mér til.

Sterkur (4.5%) bitter frá Nynäshamns Ångbryggeri ( http://www.nyab.se ). Þetta er örbrugghús stofnað 1997 í Nynäshamn sunnan við Stokkhólm. Bedarö er fyrsta ölið sem brugghúsið framleiddi og hefur unnið til einhverra sænskra verðlauna. http://www.nyab.se/uploads/up_newsfiles/7_44_produktbild_120x490...