Doc Brown - American Brown Ale

Leyfið spjallverjum að fylgjast með því sem þú ert að gerja. Skrifaðu lýsingu fyrir og eftir gerjun til að sýna okkur hvað hægt er að gera og hverju þið lendið í.

Doc Brown - American Brown Ale

Postby Classic » 25. Jul 2015 13:56

Ég ákvað að taka til í frystinum og henda öllum humlunum sem ég átti í einn bjór. Útkoman varð þessi American Brown með smá gamla-heims ívafi.

Code: Select all
 Doc Brown - American Brown Ale
================================================================================
Batch Size: 21,000 L
Boil Size: 25,000 L
Boil Time: 60,000 min
Efficiency: 75%
OG: 1,053
FG: 1,013
ABV: 5,2%
Bitterness: 39,5 IBUs (Tinseth)
Color: 18 SRM (Morey)

Fermentables
================================================================================
                      Name  Type    Amount Mashed Late Yield Color
 Weyermann - Pale Ale Malt Grain  5,000 kg    Yes   No   80%   3 L
       Chocolate Malt (UK) Grain 168,000 g     No   No   73% 450 L
Total grain: 5,168 kg

Hops
================================================================================
             Name Alpha   Amount  Use       Time   Form IBU
          Fuggles  4,5% 10,000 g Boil 60,000 min Pellet 4,8
 Styrian Goldings  4,5% 10,000 g Boil 60,000 min Pellet 4,8
          Fuggles  4,5% 15,000 g Boil 30,000 min Pellet 5,5
 Styrian Goldings  4,5% 15,000 g Boil 30,000 min Pellet 5,5
          Fuggles  4,5% 30,000 g Boil 10,000 min Pellet 5,2
 Styrian Goldings  4,5% 30,000 g Boil 10,000 min Pellet 5,2
          Cascade  9,3% 15,000 g Boil 10,000 min Pellet 5,4
          Cascade  9,3% 15,000 g Boil  5,000 min Pellet 3,0
          Cascade  9,3% 10,000 g Boil    0,000 s Pellet 0,0

Misc
================================================================================
       Name   Type  Use   Amount       Time
 Irish Moss Fining Boil 5,000 mL 15,000 min

Yeast
================================================================================
        Name Type Form   Amount   Stage
 Safale S-04  Ale  Dry 11,000 g Primary


Humlaafgangabjórar eru kenndir við brjálaða vísindamenn hjá mér. Nafnið á þessum kom eiginlega að sjálfu sér þegar stíllinn var fundinn:
Image
Klassiker ölgerð, Reykjavík
Gerjun: Angela (Dunkelweizen), Andvari (Session IPA)
Lager: Apaspil (APA), Jóhanna af Örk (Saison)
Í neyslu: Svarthöfði (Imperial stout), #fössari (blonde), Justinianus (IPA), Fimmta stjarnan (ABA)
Á næstunni: Marilyn (blonde), Pongo (IPA)
User avatar
Classic
Gáfnagerill
 
Posts: 306
Joined: 18. Feb 2010 21:14
Location: Reykjavík

Return to Hvað er að gerjast?

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 2 guests