Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)

Leyfið spjallverjum að fylgjast með því sem þú ert að gerja. Skrifaðu lýsingu fyrir og eftir gerjun til að sýna okkur hvað hægt er að gera og hverju þið lendið í.

Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)

Postby Classic » 21. Apr 2014 15:23

Nú er að bresta á með smá sumarfíling. Asnalega einfaldur APA með ETA í lok maí í von um að sólin láti nú sjá sig fyrr eða síðar. Þessi verður flottur með grillinu í sumar. Uppskriftinn er basically sú sama og þegar ég bruggaði hana Pamelu í fyrrahaust, nema Pilsner malti er skipt út fyrir Vienna og ég held humlamagninu í grömmum þó nýja uppskeran sé sterkari, svo þessi verður eitthvað beiskari.

Code: Select all
 Vinarvalsinn - American Pale Ale
================================================================================
Batch Size: 21.000 L
Boil Size: 25.000 L
Boil Time: 60.000 min
Efficiency: 75%%
OG: 1.048
FG: 1.010
ABV: 5.0%%
Bitterness: 38.0 IBUs (Rager)
Color: 6 SRM (Morey)

Fermentables
================================================================================
        Name  Type   Amount Mashed Late Yield Color
 Vienna Malt Grain 4.500 kg    Yes   No  78%%   4 L
Total grain: 4.500 kg

Hops
================================================================================
    Name Alpha   Amount  Use       Time   Form  IBU
 Cascade 9.3%% 20.000 g Boil 60.000 min Pellet 27.3
 Cascade 9.3%% 15.000 g Boil 20.000 min Pellet  6.9
 Cascade 9.3%% 15.000 g Boil  5.000 min Pellet  3.8

Misc
================================================================================
       Name   Type  Use   Amount       Time
 Irish Moss Fining Boil 5.000 mL 15.000 min

Yeast
================================================================================
        Name Type Form   Amount   Stage
 Safale S-05  Ale  Dry 11.000 g Primary


Nafnið er bara einföld vísun í maltið. Búið að liggja lengi í hausnum á mér að prófa Vienna malt undir þessu nafni en fyrst núna er það að komast á blað og í fljótandi form:
Image
Klassiker ölgerð, Reykjavík
Gerjun: Angela (Dunkelweizen), Andvari (Session IPA)
Lager: Apaspil (APA), Jóhanna af Örk (Saison)
Í neyslu: Svarthöfði (Imperial stout), #fössari (blonde), Justinianus (IPA), Fimmta stjarnan (ABA)
Á næstunni: Marilyn (blonde), Pongo (IPA)
User avatar
Classic
Gáfnagerill
 
Posts: 306
Joined: 18. Feb 2010 21:14
Location: Reykjavík

Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)

Postby Eyvindur » 21. Apr 2014 17:41

Ég gerði mjög svipaðan SMaSH með Centennial um daginn. 10kg af Vienna og 100 gr af Centennial, í 40 lítra. Hann kom geysilega vel út.
Slæmdægur Brugghús
Í gerjun: Imperial Mild
Á flöskum: Allskonar gamalt dót
Á kút: London Porter, Norskt sveitaöl
Framundan: Bjór

Smelltu hér til að gera ekkert.
User avatar
Eyvindur
Æðstigerill
 
Posts: 2278
Joined: 5. May 2009 19:28
Location: Hafnarfjörður

Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)

Postby bergrisi » 21. Apr 2014 23:22

Flottustu miðarnir.
Með vinsemd og virðingu
Rúnar
Á flöskum allt frá ljúfum lagerum til rífandi RIS
User avatar
bergrisi
Undragerill
 
Posts: 948
Joined: 27. Apr 2011 23:24
Location: Keflavík

Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)

Postby Classic » 25. Apr 2014 00:07

Yndislega gamalkunnug APA lykt sem kemur út úr stofuskápnum núna. Þetta verður eitthvað, og akkúrat tímanlega fyrir sumarið :beer:
Klassiker ölgerð, Reykjavík
Gerjun: Angela (Dunkelweizen), Andvari (Session IPA)
Lager: Apaspil (APA), Jóhanna af Örk (Saison)
Í neyslu: Svarthöfði (Imperial stout), #fössari (blonde), Justinianus (IPA), Fimmta stjarnan (ABA)
Á næstunni: Marilyn (blonde), Pongo (IPA)
User avatar
Classic
Gáfnagerill
 
Posts: 306
Joined: 18. Feb 2010 21:14
Location: Reykjavík

Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)

Postby geirigusa » 30. Oct 2014 12:28

Hvernig kom þessi út ? Langar soldið að prófa Vienna malt í smash...
geirigusa
Villigerill
 
Posts: 13
Joined: 15. Oct 2013 23:29

Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)

Postby Classic » 30. Oct 2014 20:09

Hann sýktist svo hann náði aldrei að sýna hvort það sem hann átti að vera virkaði. En bjórinn var svo sem ágætur fyrir því þó hann freyddi full hraustlega og væri ekki beint í stíl sem APA :P
Klassiker ölgerð, Reykjavík
Gerjun: Angela (Dunkelweizen), Andvari (Session IPA)
Lager: Apaspil (APA), Jóhanna af Örk (Saison)
Í neyslu: Svarthöfði (Imperial stout), #fössari (blonde), Justinianus (IPA), Fimmta stjarnan (ABA)
Á næstunni: Marilyn (blonde), Pongo (IPA)
User avatar
Classic
Gáfnagerill
 
Posts: 306
Joined: 18. Feb 2010 21:14
Location: Reykjavík

Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)

Postby Eyvindur » 31. Oct 2014 16:59

Minn Vienna SMaSH kom mjög skemmtilega út. Mæli með þessu.
Slæmdægur Brugghús
Í gerjun: Imperial Mild
Á flöskum: Allskonar gamalt dót
Á kút: London Porter, Norskt sveitaöl
Framundan: Bjór

Smelltu hér til að gera ekkert.
User avatar
Eyvindur
Æðstigerill
 
Posts: 2278
Joined: 5. May 2009 19:28
Location: Hafnarfjörður

Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)

Postby æpíei » 21. Nov 2015 15:39

Þetta á eftir að verða nýji húsbjórinn minn! Ég gerði þennan með stuttum fyrirvara, kegghumlaði og force carbaði og hann er frábær 11 dögum eftir bruggun. Breytti að vísu humlum þannig að ég notaði mína standard biturhumla í 60 mínútur (21 IBU einingar) og svo 30g af Hull Melon (ca 4-5 alfa) í 20 og 5 mín og restina úr pokanum (40g) í keghumlun (1,5 dagur). Er þegar kominn með aðra í gang með Cascade í stað Hull Melon, sama magn og ég tiltók. Þessi klikkar ekki.
User avatar
æpíei
Undragerill
 
Posts: 818
Joined: 14. Dec 2012 21:46

Re: Vínarvalsinn (Vienna/Cascade SMASH)

Postby ALExanderH » 21. Nov 2015 19:08

Ég gerði SMASH með Pale og Simcoe, hefur einhver gert með Pale og svo Vienna til samaburðar, jafnvel Maris Otter?
Er einmitt með þennan SMASH sem húsbjór en ég setti 25gr first wort og svo 25gr í 10, 5 og 1 mín. Þannig 100gr total. Æðislega ánægður með hann og svo auðdrekkanlegur!
ALExanderH
Kraftagerill
 
Posts: 60
Joined: 11. Mar 2015 10:32


Return to Hvað er að gerjast?

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest