pælingar og plön

Spjall um mjaðargerð og allt henni tengt.

pælingar og plön

Postby QTab » 27. Mar 2013 18:22

Sú hugmynd hefur verið að hringla í kollinum á mér í nokkurn tíma að prófa að leggja í mjöð og þegar ég rambaði fyrir tilviljun á að Wyeast eru með ekki minna en 2 tegundir af spes mjaðargeri, þá var sú ákvörðun tekin að stefna á skemmtilegheit næst þegar verður pöntun, þá er það spurning um uppskrift, mitt plan hafði verið að gera littla lögun (5L) en þar sem þessir Wyeast pakkar eru yfirleitt passlegir í 20L er ég jafnvel að hugsa um að fleygja í 3-4 littlar uppskriftir.

nr.1
4L epplasafi
1kg hunang
lúka af rúsínum

nr.2
sama og nr.1 nema eikað

nr. 3
1kg jarðaber
1kg hunang
lúka af rúsínum
vatn uppí 5L

nr. 4
1kg hunang
lúka af rúsínum
Kannski appalsínusafi nema eitthvað ennþá undarlegra droppi inní kollinn á mér.

Allt basicly sama uppskriftin í raun en langaði að sjá hvernig mismunandi ávextir kæmu út (og prófa eikun)

Ráðleggingar og athugasemdir velkomnar, sérstaklega ef ég er að plana einhverja algjöra vitleysu
QTab
Kraftagerill
 
Posts: 50
Joined: 15. Aug 2012 22:22

Re: pælingar og plön

Postby Idle » 27. Mar 2013 20:38

Allt fínar og góðar hugmyndir, nema þetta með appelsínusafann. Rúsínurnar eru líka mjög góðar sem svolítil næring fyrir gerið.

Að gerja appelsínusafa er víst ekki mjög góð hugmynd. Rámar í að hafa lesið eitthvað um ælulykt- og bragð af slíkum tilraunum. Ef það var þá svo fínt orðað, á annað borð. ;)

Ég myndi jafnvel prófa bara nokkuð dæmigerða mjaðaruppskrift: 1 hluti hunangs á móti hverjum 4 af vatni, og krumla af rúsínum með. :)
Fyrirhugað: Bruggpása.
Í gerjun: Ekkert.
Í þroskun / lageringu: Ekkert.
Á flöskum: Ekkert.
Bruggað (AG): 588 l.
User avatar
Idle
Yfirgerill
 
Posts: 1002
Joined: 25. Jun 2009 22:29
Location: Reykjavík

Re: pælingar og plön

Postby Proppe » 27. Mar 2013 21:39

Ég var að hugsa um að gera svipað.
Laga beisik mjöð í primary, og splitta í tvo litla carboya í secondary.
Hafa annan bara plein, og hinn með sítrónuberki, vanillu og sítrónutimian.

Þetta plan fékk bremsuna þegar ég braut stóra carboyinn í uppþvottaslysi.
Proppe
Kraftagerill
 
Posts: 113
Joined: 24. May 2012 00:29

Re: pælingar og plön

Postby Kjartan » 27. Mar 2013 22:01

Ég pantaði Sweet Mead (4184) frá wyeast núna í síðustu hóppöntun, ætla að skella í þessa uppskrift: http://www.homebrewtalk.com/f80/cherry- ... ad-245547/" onclick="window.open(this.href);return false;
Kjartan
Villigerill
 
Posts: 14
Joined: 19. Mar 2012 09:42

Re: pælingar og plön

Postby hrafnkell » 27. Mar 2013 22:34

Tek undir með Sigurði Idle, það er hægt að finna margar ástæður af hverju appelsínusafi er ekki sniðugur :)

Ég tók einmitt einhverja pakka auka af mjaðargeri til að prófa sjálfur. Ekki það að ég hafi nokkurntíman smakkað bragðgóðan mjöð, en það er gaman að prófa svona í litlum skömmtum :)
hrafnkell
Æðstigerill
 
Posts: 2568
Joined: 13. Oct 2009 22:06
Location: Reykjavik

Re: pælingar og plön

Postby Idle » 27. Mar 2013 22:43

hrafnkell wrote:Tek undir með Sigurði Idle, það er hægt að finna margar ástæður af hverju appelsínusafi er ekki sniðugur :)

Ég tók einmitt einhverja pakka auka af mjaðargeri til að prófa sjálfur. Ekki það að ég hafi nokkurntíman smakkað bragðgóðan mjöð, en það er gaman að prófa svona í litlum skömmtum :)

Ef þú hefur aldrei smakkað bragðgóðan mjöð, þá mæli ég hiklaust með braggot. Það er einskonar samblanda öls og mjaðar (GIYF). Frumraun mín í gerjun var einmitt braggot (fyrir forvitnis sakir), og án efa það besta sem ég hef nokkurn tímann bruggað. :)
Fyrirhugað: Bruggpása.
Í gerjun: Ekkert.
Í þroskun / lageringu: Ekkert.
Á flöskum: Ekkert.
Bruggað (AG): 588 l.
User avatar
Idle
Yfirgerill
 
Posts: 1002
Joined: 25. Jun 2009 22:29
Location: Reykjavík

Re: pælingar og plön

Postby hrafnkell » 27. Mar 2013 23:20

Idle wrote:Ef þú hefur aldrei smakkað bragðgóðan mjöð, þá mæli ég hiklaust með braggot. Það er einskonar samblanda öls og mjaðar (GIYF). Frumraun mín í gerjun var einmitt braggot (fyrir forvitnis sakir), og án efa það besta sem ég hef nokkurn tímann bruggað. :)

Rétt að taka það fram að ég hef svosem ekki smakkað hann margan þannig að ég er 100% opinn fyrir þessu :)
hrafnkell
Æðstigerill
 
Posts: 2568
Joined: 13. Oct 2009 22:06
Location: Reykjavik

Re: pælingar og plön

Postby QTab » 28. Mar 2013 00:22

/me crosses orange juice of the list of candidates :oops:
QTab
Kraftagerill
 
Posts: 50
Joined: 15. Aug 2012 22:22


Return to Mjaðargerðarspjall

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest